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炒菜锅起火了应采取什么措施 炒菜的油锅起火时应该怎么做
2022-08-16

在日常生活中,很多人炒菜的时候都会初夏油锅着火的情况,这是比较常见的一种现象,遇到这种情况一定不要慌张,冷静处理灭火,以免引起不要的危害。那么炒菜时油锅起火怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!

炒菜时油锅着火了怎么办

如果炒菜时油锅着火了,可以尝试以下四种方式灭火,并迅速关掉气源、电源。千万不要尝试其他方式灭火,可以采用多种方法组合灭火:

第一,如果你的油锅里面油不多,并且准备的菜比较多,可以迅速的把菜放到锅里(注意不要远扔),并迅速关掉气源电源

第二,可以用锅盖把油锅盖住,注意短时间内不要掀开,以免复燃,然后迅速关掉气源电源。

第三,脱掉身上的义务或者大一点的织物,沾水之后蒙到锅上,并迅速切断气源电源。

第四,厨房最好准备上一个灭火器,以备不时之需,徐苏灭火,并切断气源电源。

如果您没有过硬的灭火技术,请不要尝试其他灭火方法,以上几种牢牢记住并合理利用保你没事儿。

炒菜时油锅着火的处理方法窒息法灭油锅起火常见的办法

1、找一个能完全将油锅盖住的锅盖,将锅盖盖上就可以了。

2、如果找不到锅盖,也可以使用灭火毯。家里一般没有灭火毯,可以将抹布、围裙等物品用水打湿,盖在起火的油锅上面。这里要注意的是,抹布或者围裙微微打湿即可,不要有水滴落;抹布或者围裙要足够大,能完全盖在油锅之上。

3、酒店里厨房一般会有沙子,也可以用沙子掩盖。

4、使用干粉灭火器,站在上风处,对着火苗根部进行灭火。这一般是酒店厨房操作。

油锅起火,就是因为油温过高,达到了油的燃点而导致的,我们只要将油温降到燃点以下,使其不具备燃烧条件,火自然就灭了。这种灭火的方法叫做“冷却法”。

冷却法灭油锅起火的常见办法

1、如果油锅里的油不是很多,将油锅中加入大量凉油,凉油可以使油锅中的油迅速冷却,达不到燃点。如果油锅中大量油着火,加入少许冷油不会达到灭火的目的,反而会火上加油,增大火势。

2、如果旁边有蔬菜,可以放到油锅中降温,达到灭火的目的,前提是油锅中的油不是很多。

炒菜时油锅着火要注意什么预防

油锅起火,完全是可以避免的。家里一般都是炒菜居多,炸制食品很少,炒菜的油温,顶多4成,也就100多℃,离油的燃点还远着呢。锅中烧着油的时候,留个心眼,时常看一看,看到冒黑烟就马上关火。

及时关火

油锅起火的时候千万不能慌张,要保持清醒,先将火关掉,避免持续加热。并且关火之后可以防止燃气着火。

关掉排风

记得之前看《水浒传》,其中常出现一句“火借风势”,着火之后如果有风形成空气流动,会大大增加氧气的含量,火会越烧越旺。排风会增加空气的流动,加大火势。另外,油锅起火不要惊慌的使用东西煽火,火只会越煽越大。

不可加水

油的性质很特别,密度是小于水的,油会浮在水的表面。并且,热油中加入水会飞溅。所以油锅起火万万不可用水来灭,只会让火势更大,还可能让自己受伤。

注意安全

油锅起火之后,首先要保证自身安全,切不可因为灭火而使自己受伤,得不偿失。如果火势过大,到了自己无法控制的程度,先保证自身安全,再寻求帮助,钱财乃身外之物。

油锅着火之后,一定不能慌,保持清醒,在保证自身安全的前提下,关掉燃气以及排风,根据火势的大小和身边的条件进行灭火,实在不行,寻求他人的帮助~!

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