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苦菜是酸性还是碱性?苦菜是碱性的吗?
2022-08-17

苦菜是小满时节常吃的一道食物,还有很多人不辞劳苦的去田野里挖野苦菜。苦菜是酸性还是碱性?苦菜是碱性的吗?

苦菜是酸性还是碱性

苦菜又叫苦苦菜,别名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜,麻苣苣,药名“败酱草”,民间俗称苦菜。

营养专家指出苦菜属碱性,准确来说是属于弱碱性,一般生长在盐咸地带的土壤中,长势良好。可食用,苦味较浓,但很鲜美,算是野菜中的佳品。

和苦菜一样弱碱性的食物有红豆、绿豆,黑豆,黄豆,紫米,黑米,苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.小米;丝瓜,南瓜,冬瓜,苦瓜,红薯,白菜,辣椒,茼蒿,青菜,芹菜;苦菜,油麦菜,豆角,豆芽,蘑菇,香菇,黑木耳,藕,蒜,姜,茄子,豆角,玉米,苦荞麦,蜂蜜,黑芝麻,莲子,枸杞,洋葱,白萝卜,包菜,花菜;山药等等蔬菜类食品 

几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠胃的健康。

苦菜的功效和作用防治贫血消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

清热解毒杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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