中华料理概念的提出，本质属性尤如形式流露，就是易之第五十卦，乃鼎卦之人文传承乎！火风为鼎！巽为木，离为火，木上有火，即木上燃烧着火焰，呈烹饪状，意态为鼎。然而，鼎者，烹饪的器皿。故鼎象征鼎器。鼎器既可烹物，亦权力法度之象征。君子持鼎意味着执行权力，贤士会被君王赏识，所以此时必大吉而后亨通顺利。这才应时应人应乾坤之道的鼎力之举。料以真为本，理以用为体，味以和为至，食以安为继。此乃中华料理鼎之形上命题！ 客座教授刘子乐
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中华料理概念的提出，本质属性尤如形式流露，就是易之第五十卦，乃鼎卦之人文传承乎！火风为鼎！巽为木，离为火，木上有火，即木上燃烧着火焰，呈烹饪状，意态为鼎。然而，鼎者，烹饪的器皿。故鼎象征鼎器。鼎器既可烹物，亦权力法度之象征。君子持鼎意味着执行权力，贤士会被君王赏识，所以此时必大吉而后亨通顺利。这才应时应人应乾坤之道的鼎力之举。料以真为本，理以用为体，味以和为至，食以安为继。此乃中华料理鼎之形上命题！ 客座教授刘子乐
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